憶之味手作醬

「憶」之起緣於心底那份深深的懷念與那份濃濃的回味⋯⋯ 因為先生的過早離世，我把所有的愛都投注在兩位寶貝身上，每天都精心為寶貝做料理。 樂於分享美味的我要把煮給自家寶貝吃的美食蔓延至各家各戶的餐桌上，對待每一位顧客都像是自己的家人，用我堅持著的原滋原味，不多一丁點調味料的健康理念，傳遞到每個人的家中。 愛駐心中，情傳萬家 壹憶藏兩心，貳憶成一味。
這位來自中國廣西的張艷君，嫁來台灣之後，幾年前因為丈夫心肌梗塞，不幸驟逝，她為了負擔家計，想起先生生前最愛吃干貝醬。
於是把小時候奶奶製作辣椒醬的方式，加上了先生最愛的海鮮干貝製作出風味獨特的干貝辣醬，而且這罐醬不但是他對先生的思念，也是用親情，用味覺來延續。
大學中文系畢業的張艷君，當年放棄穩定的教職工作來到台灣，從零開始，先生也對她呵護備，卻因心肌梗塞驟逝，孤兒寡母一夕間頓失依靠。
張艷君回憶著說，真的是沒有辦法接受。好像感覺到天都塌下來了，經過好幾個月，都沒有辦法接受這個事實。如行屍走肉般的日子，過了將近一年，身邊的親友不斷給予關心鼓勵。張艷君終於再站起來，擔當起整個家。
張艷君哽咽的說，我其實沒有悲痛的權利，就是一定要振作起來。為了小孩，為了我的公婆，因為說句實在話，站在我公婆的角度來講，他們白髮人送黑髮人，他們心裡應該比我更痛，所以我覺得我應該要比他們更堅強。
張艷君都會親自到魚市場挑選干貝，踏進魚市場就指名要買大小一致，而且要粒粒飽滿，外形完整的干貝。就連小魚乾也都很挑剔。賣魚貨的老闆也會告訴張艷君如何區分丁香魚和堯魚，賣魚貨的老闆說:：「煮起來味道堯魚會比較鹹，炒起來的醬汁也會比較稠一點。」
做干貝醬的流程從一開始的備料到製作完成，至少經過十四個小時，就連辣椒的品質原來還得看老天爺的臉色。張艷君說：有次我也是用同樣的辣度做，結果做出來的干貝醬好辣，我自己根本不敢吃，明明就是跟上次，加的辣椒是一樣的，後來才知道，秋天的時候辣椒是最辣的。
張艷君覺得自己是一個有壓力才會有動力的人，越是遇到困難，越想要去克服它。這是人生的一種挑戰。時光飛逝。張艷君現在已經可以獨當一面，還獲得新住民女性創業計畫以及傑出達人的肯定。
​干貝醬、嗆辣辛香以及多層次的咬勁，都如同人生的酸甜、苦辣、母愛的力量，讓張艷君走出自己的創業路，也讓他更有信心面對未來的挑戰。"